現在是紅豆採收期，屏東伯大尼帶著135位憨兒學獨立，凌晨到紅豆園親手採紅豆，除了訓練手眼協調，同時賺取生活費，尤其年關將近希望今年紅豆可以賣到好價錢。

為何要清晨採收紅豆，因為紅豆不會因為日曬乾燥而裂開。

屏東伯大尼目前收養135位腦性痲痺及智障兒童及孤兒。不用機器採收紅豆而是人工徒手採摘，這些動作對憨兒來說是很好的園藝療癒方式。

採收回來的紅豆要還要曬乾、整理，再從豆莢中取出紅豆。屏東伯大尼135位憨兒集體創作，尤其農曆新年即將到來，為了過好年大家都用心幫忙，即使是重度憨兒也盡一己之力。透過農作可以自給自足學會獨立，不再只是接受外界的資助。