南瓜.杏鮑菇入餡 台南蘿蔔糕老店"素"有創意


發表時間:2020-01-14 11:42
記者:人間衛視  台北-台南 綜合報導
平常我們看到的蘿蔔糕,裡頭的餡料,都是菜頭或是肉絲,但台南有一家老店,用蔬菜做原料,把杏鮑菇泡菜跟波菜等都拿來做蘿蔔糕,除了口感及色澤多了更多變化,也讓吃素的民眾多了一份選擇。

平底鍋上,煎著滋滋作響的蘿蔔糕,仔細一看,顏色似乎有些不同,原來這些原料都不相同。

業著已經賣了10多年,主要都是販賣蘿蔔糕,最近開始開發蔬菜方面的原料,希望讓吃素的朋友們,多一份選擇。

業者的創新,讓蘿蔔糕不再只限於單一口味,加入了不同的蔬菜做原物料,除了顏色變更繽紛,口感更多了各種變化。
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