牙齒鬆動不好咬 營養師教"好"吃料理


發表時間:2018-01-12 11:37
記者:梁家瑋 黃冠發  台北報導
年長者因為生理退化,導致牙齒鬆動、味覺敏銳度降低,年節到,許多澎湃料理對長輩來說都難以下嚥,而如果打成泥,又會讓他們食慾降低,聯合醫院營養師提供料理方法,讓年長者都能吃得開心。

以南瓜作為基底,加入雪白菇和時令蔬菜,不但顏色鮮豔,更富含鈣質和纖維量,從香氣到口感,讓銀髮族就算難以吞嚥,也能容易進食。

年長者因為生理退化,造成牙齒鬆動、味覺敏銳度降低,澎湃年菜對他們來講成了另類負擔,但只要透過料理小撇步,長輩一樣能夠吃得開心。

年節到,歡慶團圓的時刻,簡單訣竅,幫助銀髮族食慾大開,肚子滿了,心也暖了。
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